In der Vorweihnachtszeit duftet es auch in der Hauptgeschäftsstelle der Pommerschen Volksbank lecker, wenn Kreishandwerkerschaft und Genossenschaftsbank zur traditionellen Stollenprüfung einladen.
Viele Betriebe der Bäcker- und Konditoren-Innung Rügen-Vorpommern lassen ihre Stollen testen, stellen sie zu Verkostung bereit und verkaufen das leckere Weihnachtsgebäck.
Bei der Stollenprüfung werden die Backwaren zu folgenden Kriterien vom Prüfer Michael Isensee beurteilt:
- Form und Aussehen
- Oberflächen- und Krusteneigenschaften
- Lockerung und Krumenbild
- Struktur und Elastizität
- Geruch und Geschmack