In der Vorweihnachtszeit duftet es auch in der Hauptgeschäftsstelle der Pommerschen Volksbank lecker, wenn Kreishandwerkerschaft und Genossenschaftsbank zur traditionellen Stollenprüfung einladen.

Viele Betriebe der Bäcker- und Konditoren-Innung Rügen-Vorpommern lassen ihre Stollen testen, stellen sie zu Verkostung bereit und verkaufen das leckere Weihnachtsgebäck.

Bei der Stollenprüfung werden die Backwaren zu folgenden Kriterien vom Prüfer Michael Isensee beurteilt:

• Form und Aussehen
• Oberflächen- und Krusteneigenschaften
• Lockerung und Krumenbild
• Struktur und Elastizität
• Geruch und Geschmack