Vorpommerns Brot ist Spitzenklasse

Experten haben gestern 40 Kreationen von neun traditionellen Bäckern getestet

Auszug aus der Pressemitteilung

Von Alexander Müller


Die Bäcker-Innung will mit dem Brot-Test auch auf die Bedeutung des traditionellen Handwerks hinweisen. Das hat es angesichts der starken Konkurrenz durch große Backwaren-Ketten immer schwerer. „In Handwerksbetrieben wird individuell und mit viel Aufwand produziert. Brote aus der Industrie schmecken fast alle gleich“, sagte Bäcker Maik Bartelt. Immer mehr Menschen würden sich mittlerweile mit gesunder Ernährungbeschäftigten. „Das ist unsere Chance“, meinte Bartelt.

 

Ostsee-Zeitung | Ausgabe Stralsund

14.07.2016